Santa Fe es una localidad de gran importancia histórica, situada a unos 10 kilómetros al suroeste de Granada. Es especialmente reconocida por ser el lugar donde, en 1492, se firmaron las Capitulaciones de Santa Fe, un acuerdo clave entre los Reyes Católicos y Cristóbal Colón que posibilitó la expedición que llevó al descubrimiento de América. Este documento fue incluido en 2009 en el Programa «Memoria del Mundo» de la UNESCO, destacándolo por su valor histórico universal.
El casco histórico de Santa Fe, declarado Bien de Interés Cultural (BIC) en 1970, ofrece un recorrido que transporta al visitante a la época de las Capitulaciones. En sus calles se respira la fusión de culturas y civilizaciones que marcaron su historia y dejaron constancia en su patrimonio arquitectónico, donde destaca la Iglesia Parroquial de la Encarnación, las Puertas Monumentales, la Casa Real del Santo Hospital de Pobres, el Ayuntamiento y el Pósito, un antiguo almacén de grano que desempeñó un importante papel en la economía local.
Además del atractivo histórico, Santa Fe ofrece diversas rutas naturales para los amantes del senderismo y la naturaleza. Sus caminos atraviesan paisajes únicos, como los senderos de choperas que conectan con los otros dos núcleos de población, El Jau y Pedro Ruiz, que componen su término. Desde Santa Fe es posible contemplar espectaculares vistas de la Sierra Nevada, Sierra Elvira y la vega de Granada, paisajes que invitan a la contemplación y que parecen detener el tiempo.
Desde 2010, Santa Fe forma parte del proyecto «Rutas para la Vida Sana», promovido por la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía. Esta iniciativa, que busca fomentar el ejercicio físico, incluye cinco rutas saludables que atraviesan el entorno urbano y natural del municipio, bien señalizadas y documentadas.
La gastronomía de Santa Fe también merece una mención especial, gracias a los productos frescos de su vega, como frutas y verduras, aunque su auténtico emblema culinario es el pionono, un famoso dulce creado en honor al Papa Pío IX, cuya fama ha perdurado hasta la actualidad.
Santa Fe también ha sido favorecida por la presencia de aguas termales que fluyen abundantes, alimentando una serie de piscinas naturales donde la gente acude a bañarse durante todo el año, ya que surgen a 36 ºC.
NOMBRE DEL MANANTIAL
Aguas de Santa Fe
CAUDAL
— l/s
TEMPERATURA
–ºC.
TIPO DE AGUAS
Mineralización fuerte. Sulfatadas, cálcicas y magnésicas.
INDICACIONES
USO DEL AGUA MINEROMEDICINAL
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